さて、今回はキャンプ飯の内容でお届けです。
本日のメニューは唐揚げなのでキャンプ場に限らず、家で作って食べるのにもバッチリですね(*^^*)
唐揚げをダッチオーブンで揚げる。
ただそれだけの話ですが、これが美味なのでぜひに！
毎度のことなんですが大して手を加えず簡単にできちゃうレベルなので、よろしければ参考にしてみてくださいね(^^)
必要なもの
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- 準備した材料
用意したのはたったこれだけ笑
以下は２〜３人分の量なので、必要に応じて増減を(^^)
・ニンニク（１〜２片くらい）
・しょうが（少々、ニンニクと同じくらいの量）
・酒（適量、大さじ１）
・片栗粉（市販の袋の５分の１くらい？）
・油（１リットル）
足りなくなるとどうしようもないですし、片栗粉は買っても安いですしね(^^)
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- もも or むね？
あと、使う肉に関しては賛否分かれるところかもですが、もも肉orむね肉かはお好みで選んでくださいね^_^
ざっくり言うと、
もも肉 → 脂身があってジューシー
むね肉 → 脂が少なくあっさり淡白
てな感じかな〜
いざ調理！
①肉とニンニク、しょうがを準備。
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- ニンニクとしょうが
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- 肉は適度な大きさに
ニンニクは皮をむき、しょうがはニンニクと同じくらいの量に切って粗方の皮をむく。
肉はお好みの大きさに切ればOKですが、大きすぎると中まで火が通りにくいのでご注意を。
ここでちょっとしたポイントですが、肉を切る前にしょうがなどを先に切っておくと肉の脂で汚れたり、包丁を必要以上に洗わずにすみますね(^_^)
②肉に下味を付ける。
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- 調味料を投入
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- ニンニク、しょうがも中へ
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- しっかりと混ぜる
ここは味が決まるとこ。
とは言っても、冒頭でも話したように調味料の分量は大体でOKかと思います^^;
この日は、しょうゆはおたまに半分、酒はさらにその半分くらいといった感じで作りました。
そして、ニンニク、しょうがはすりおろして肉の中へ投入！
その後はしっかりと混ぜ合わせておきます。
ここで肉を漬けておく時間ですが、３０分間くらいでもいいかなぁと思います。
もし時間に余裕があれば、例えば自宅で下ごしらえをしておき、クーラーボックスに入れてキャンプ場に行くなどすれば、しっかりと味が付いて美味しいでしょうね♪
③肉に衣を付ける。
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- 肉に片栗粉を
肉に下味が付いたら、衣を付けていきます。
小麦粉と片栗粉を使い、袋の中で肉と混ぜ合わせる方法でもいいかと思いますが、今回は片栗粉の上で肉を転がして付ける方法でやってみました。
イメージ的には竜田揚げみたいな感じで、サクッと仕上がる感じ(^^)
④ダッチオーブンでからっと揚げる！
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- いい感じに揚がってる♪
さあここでダッチオーブンの出番！
中温（約１６０℃）くらいがよいとされますが、そこはアウトドア料理。
片栗粉を摘んで油の中に入れ、その反応が良ければ適温としましょう笑
以後、火は中火くらいかなぁ〜
揚げる時、肉をぎゅうぎゅうに入れすぎると揚がりにくくなるので、何度かに分けましょう。
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- いい頃合い
いい感じに揚がってますよね〜
肉が浮いてきて、きつね色になってきたらOK！
かるく油を切って完成です(^o^)
まさに万能選手！一度はダッチオーブンで揚げた唐揚げを👍
誰でも作れそうな内容だったでしょ(^^)！？
ポイントは、ただダッチオーブンを使って揚げてるってだけです笑
でも、そのただ１つのポイントが唐揚げをおいしくするんですよね〜(*´∀｀*)
理由ははっきり分からないけど、蓄熱性のせいなのかなぁ？？
何はともあれ、ダッチオーブンをお持ちのキャンパーさんはぜひお試しを！
サイトでビールがすすむこと間違いなしですね(^○^)
最後に今回使用したダッチオーブンのリンクを貼っておきます。
それではまた(*^^*)
